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¿Que vamos a necesitar?
- 16 unidades camarones
- 250 gramos pasta/fetuccini(penne)
- ½ taza de vino blanco
- 3 dientes de ajo en lasca
- 4 cda de fondo de camarones
- 1lt de agua
- 1 lata de Tomaticos
- ¾ tz de Crema de Coco
- ¼ Leche de Coco
- Lascas de Picantino
- ½ tz cebolla en brunoise
- 2 onz de Prosciutto Crocante
- 1 cda de Mantequilla
- Aceite de oliva
- Perejil
- Sal al gusto
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¡Fuego a la lata!
- Pelar los camarones y hacerle corte mariposa.
- Con las colas aromatizar llevar al fuego el litro de agua y agregar sal. Por 10 minutos, reservar.
- En un sartén agregar aceite de oliva, sofreír cebolla y ajo, durante unos minutos y agregar los camarones, saltear por unos minutos más, agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Retirar del fuego, sacar los camarones y licuar los vegetales restantes, con un poco del agua aromatizada, colar y reservar.
- Licuar y colar la lata de Tomaticos Estilo Gourmet La Famosa, la crema de leche y la leche de coco.
- Llevar el prosciutto al horno en una bandeja, a 250° por 7 minutos o hasta que esté crocante.
- Llevar los licuados al fuego, agregar la mantequilla y mezclar bien hasta lograr una salsa homogénea.
- Cocinar los fettuccine en el agua aromatizada con los camarones y agregar suficiente sal. Cuando este lista, llevar a la salten con la salsa que hicimos anteriormente. Agregar los camarones, revolver bien.
- Terminar con perejil, prosciutto y lascas de parmesano.
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