Sixteen Shrimp Pasta

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¿Que vamos a necesitar?

  • 16 unidades camarones
  • 250 gramos pasta/fetuccini(penne)
  • ½ taza de vino blanco
  • 3 dientes de ajo en lasca
  • 4 cda de fondo de camarones
  • 1lt de agua
  • 1 lata de Tomaticos
  • ¾ tz de Crema de Coco
  • ¼ Leche de Coco
  • Lascas de Picantino
  • ½ tz cebolla en brunoise
  • 2 onz de Prosciutto Crocante
  • 1 cda de Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Sal al gusto

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¡Fuego a la lata!

  1. Pelar los camarones y hacerle corte mariposa.
  2. Con las colas aromatizar llevar al fuego el litro de agua y agregar sal. Por 10 minutos, reservar.
  3. En un sartén agregar aceite de oliva, sofreír cebolla y ajo, durante unos minutos y agregar los camarones, saltear por unos minutos más, agregar el vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Retirar del fuego, sacar los camarones y licuar los vegetales restantes, con un poco del agua aromatizada, colar y reservar.
  4. Licuar y colar la lata de Tomaticos Estilo Gourmet La Famosa, la crema de leche y la leche de coco.
  5. Llevar el prosciutto al horno en una bandeja, a 250° por 7 minutos o hasta que esté crocante.
  6. Llevar los licuados al fuego, agregar la mantequilla y mezclar bien hasta lograr una salsa homogénea.
  7. Cocinar los fettuccine en el agua aromatizada con los camarones y agregar suficiente sal. Cuando este lista, llevar a la salten con la salsa que hicimos anteriormente. Agregar los camarones, revolver bien.
  8. Terminar con perejil, prosciutto y lascas de parmesano.

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