Pure de Yuca y Auyama con Salami Frito Agridulce

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¿Que vamos a necesitar?

Pure

  • 2 tazas de puré de yuca
  • 2 tazas de puré de auyama
  • 2 ozs. de mantequilla de la buena
  • 1/2 taza de leche semi descremada
  • 1/4 de taza de Queso Picantino
  • 1 cdta. de azafrán en polvo
  • Sal al gusto

Para el Salami

  • 12 onzas de salami(de probada calidad)cortados en bastones y previamente fritos
  • 1/4 de taza de melao
  • 1/4 de taza de agua
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 cdta. de azúcar prieta
  • 1 pizca de sal
  • 2 cebollas medianas cortadas en plumas.
  • Guisantes pre-cocidos al gusto

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¡Fuego a la lata!

Derrite la mantequilla y el azafrán en una sartén mediana y agrega los purés y la leche, integra bien junto al queso picantino y rectifica su sal.(haz la textura a tu gusto).

En una sartén bien caliente con el aceite de oliva agregar las cebollas y saltear por unos minutos.

Luego agregar el azúcar dejar fundir un poco e integra el melao y el agua dejar reducir un poco y agregar el salami y cocinar por 2 minutos más.

Listos para disfrutar de este delicioso plato.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row]