Mangu de Platano Maduro con Salami Guisado

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¿Que vamos a necesitar?

5 plátanos maduros cocidos hervidos en agua con sal

Para hacer el mangu:

  • 1 taza de agua del hervido
  • 2 cdas. de mantequilla de la buena
  • 1 cda. de ajo en pasta
  • 1 cdta. de tomillo picadito
  • 50 grs. de Queso Danés rallado.

Para el Salami Guisado:

  • 12 ruedas de salami(de calidad comprobada)
  • 2 cdas. de pasta de tomate
  • 1 taza de agua de la hervida con los plátanos
  • Set de sofrito picado(cilantro, ajo, cebolla roja, ají cubanela y tomate)
  • 1/4 de taza de mamajuana
  • Aceite de Oliva.

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¡Fuego a la lata!

Mangú:
Unificar todo colocarle el queso por encima y hornear hasta gratinar.

Salami Guisado:

  1. En una sartén bien caliente agrega el aceite de oliva dora los salamis y luego agrega el sofrito y cocinar por 2 minutos.
  2. Agregar la mamajuana y deja que evapore el alcohol, luego integra la pasta de tomate y el agua, dejar reducir un poco y montar encima del Mangu.

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